基础课程：德育、语文、体育与健康、数学、计算机应用基础、马克思主义基本原理概论、大学生职业指导

专业课程：食品原料学、食品应用化学、微生物学基础、食品营养与卫生、食品工艺学、食品分析与检验、食品标准与法规、食品毒理学、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量管理基础

技能实训：烘焙食品加工技术、食品质量安全管理、食品营养实训、食品仪器分析实训、食品化学分析技术实训、食品微生物操作技术、食品工艺实训、顶岗实习等

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行业前景：

全球食品生物技术产业产值约占生物产业总产值的15-20%，国际市场上以生物工程为基础的食品工业产值已达2500亿美元左右，而我国食品工业的生产总值也在不断增长，2010年至2018年从63080亿元变为100000亿元，食品行业从业人在逐年增加。随着科学技术与经济的发展，人们生活水平的不断提高，人们对食品的色、香、味、营养、安全等提出了越来越高的要求。作为21世纪最具发展潜力的新兴产业，食品生物技术在满足人们对食品的要求，解决食品工业发展中的问题中发挥着越来越大的作用已逐渐成为食品工业的支柱，具有强大的发展潜力和良好的发展前景。

就业前景：

食品生物工艺专业是一个集生物、化学、农业、营养、工程和管理等多学科交叉的应用性很强的学科，作为一项极富潜力和发展空间的新兴技术，生物技术在未来食品工业中将得到长足性发展。

就业方向：

本专业学生毕业后能在食品生产企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校及大中型企业实验分析室，从事食品营养成分分析检测与食品卫生监督工作、食品营养与开发、营养膳食设计与指导、食品原料控制等技术分析工作和管理工作。